聖地亞哥中央市場（Mercado Central）是智利首都的美食文化心臟，位於市中心歷史街區，擁有超過百年歷史的鐵鑄建築被列為國家古蹟。市場以新鮮海鮮聞名，尤其是智利特色鮭魚、皇帝蟹和海膽，攤位更提供即點即烹服務。二樓傳統餐廳如Donde Augusto以海鮮燉湯（Curanto）吸引遊客，搭配當地智利葡萄酒更顯風味。市場周邊延伸的手工藝品巷（Paseo Puente）販賣馬普切族編織品，展現原住民文化。遊客可於上午避開人潮，體驗南美市集的喧鬧活力。